绿豆糕(面包机)

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绿豆糕的用料

去皮绿豆 250g 黄油 100g
白糖 80g 红豆沙 适量

绿豆糕的做法

步骤1

去皮绿豆浸泡12个小时以上(天热放冰箱),我大***了15个小时左右

步骤2

浸泡好的绿豆过水淘洗干净,无需再加水直接上锅蒸 (因浸泡后含有水分),尽量摊开,大约20~25分钟。关火,用勺子压碎。

步骤3

将压碎好的绿豆放进面包机(我使用的是柏翠面包机),先进行一个15分钟和面程序,和面结束放黄油,再果酱程序,果酱程序结束还有45分钟的时候放白糖。

步骤4

果酱程序结束从面包机捞出绿豆团。我看别人的方子说等凉了再做模型,这一步我没有等,捞出来就开始整模型了。我使用的是50g月饼模。做第一个,规规矩矩电子称称重30g左右绿豆团,搓圆按瘪加红豆沙再搓圆,放入模型把底部捏实捏平,一次到位使劲按压就ok了。第二个就没有那么老实上称了,估摸着跟第一个差不多大小就ok了。就这样搓一个做一个,很快就做完。
绿豆糕(面包机)的做法图解5

步骤5

大功告成,250g绿豆,50g的月饼模,最终做了18个(好吉利的数字),放进冰箱冷藏,效果更加。这个配方做出来的绿豆糕不油腻,甜度也不高,很适合不太爱吃甜食的朋友。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-16

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