抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷

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要去学校组织轩的同学们清明节活动，轩说同学们知道我去就纷纷的说带什么好吃的？ 轩问：“清明节吃什么？” 我说：“吃青团，但是同学们不一定爱吃。” 轩说：“做抹茶饼干吧，和青团很像。” 我想了想抹茶卷更像。

抹茶豆沙卷的用料

原味卷 低筋面粉 125克
枣泥馅 150克 黄油 60克
全蛋液 25克 糖粉 20克
盐 1克 抹茶卷
低筋面粉 120克 抹茶粉 5克
豆沙馅 150克 黄油 60克
全蛋液 25克 糖粉 30克
盐 1克 蛋黄液 适量
芝麻 适量

抹茶豆沙卷的做法

抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油加糖粉混合均匀不需要打发
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解2

步骤2

蛋液分三次加入
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解3

步骤3

混合均匀
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解4

步骤4

过筛面粉，混合无颗粒
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包裹好放冷藏2小时松弛
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解6

步骤6

抹茶面团一样，先把软化好的黄油和糖粉混合，分次加入蛋液，混合均匀后筛入混合好的抹茶粉和面粉，和成团用保鲜膜包好放冰箱冷藏
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解7

步骤7

冷藏完的面团擀成4mm后的片，宽4cm，放入枣泥馅儿卷好，切2cm的长度
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解8

步骤8

抹茶面团，擀成4mm的厚度4cm宽，放入豆沙馅儿卷好，切2cm长
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解9

步骤9

均匀的涂抹蛋黄液，撒上芝麻
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解10

步骤10

烤箱170度预热，烤15分钟
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷的做法图解11

步骤11

好吃的枣泥，豆沙卷就做好了

抹茶豆沙卷的烹饪技巧

1、蛋液要分次加入，避免油水分离，不好打匀，影响下一步操作。 2、豆沙馅和枣泥馅如果是外边买的一定要买油炒的，水炒的含水量太大不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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