泡椒酸菜面片

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莽莽儿
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感谢豆果给送的三种口味的丘比沙拉汁！收到后就想说不能只是涂涂抹抹了事儿，所以创新用来做了一道主食～因为LG吃素，所以我做的纯素的，想吃肉肉的亲可以自己再烫两片肥牛或者是其他肉片哦～

泡椒酸菜肉片的用料

青尖椒 两根 小葱 两根
糖 两羹匙 生抽 一羹匙
麻油 一点点 盐 一羹匙
泡灯笼椒 三颗 泡红尖椒 两颗
泡山椒 五六颗 四川老坛泡酸菜 约200克
菜籽油 适量 五香粉 半羹匙
白胡椒粉 一点点 鸡精 半羹匙
香油 半羹匙 大蒜 三四瓣
姜 三片 面粉 300克

泡椒酸菜肉片的做法

泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

凉水和面，醒发一个小时
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

醒发面团的时候准备食材
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

葱白、姜、蒜切好
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

葱切末备用
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

泡椒和酸菜备好
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

将酸菜切细备用
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解7

步骤7

青尖椒切圈备用
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解8

步骤8

面团醒发好后揉匀，用擀面杖擀成薄面皮，大约两毫米厚度
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解9

步骤9

锅内放菜籽油，油温稍热后，葱姜蒜爆锅
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解10

步骤10

下入泡椒和酸菜
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解11

步骤11

继续翻炒，把酸菜和泡椒的香味煸炒出来
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解12

步骤12

然后加入两袋香辣口味的丘比沙拉汁
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解13

步骤13

继续煸炒
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解14

步骤14

加入清水或者高汤，大火烧开后，再熬煮十分钟，把酸菜和泡椒的味道彻底释放出来
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解15

步骤15

然后下入面片，依次加入老抽，五香粉，盐，糖，鸡精等调料。面片煮熟后关火，加入白胡椒粉、麻油、香油，就可以装盘了
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解16

步骤16

装盘后放入香葱、青尖椒圈，烧一点热油淋在上面，再撒上芝麻提香，就可以开动啦！
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解17

步骤17

香辣口味的丘比沙拉酱比传统做这道主食所用的郫县豆瓣酱更清爽，特有的口味跟酸菜很搭哦～～
泡椒酸菜面片#丘比沙拉汁#的做法图解18

步骤18

味道香浓，岳哥都等不及我摆拍照片就端着锅开吃啦！

泡椒酸菜肉片的烹饪技巧

酸菜一定要炒香，把味道逼出来，不要放醋，只用酸菜的酸味才正宗哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 下酒菜 下饭菜

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