砂锅腐乳猪蹄

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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。这道【砂锅腐乳猪蹄】因为腐乳的加入，令猪蹄的味道独特，猪蹄更鲜美。

砂锅腐乳猪蹄的用料

猪蹄 1个	红腐乳 2块
腐乳汁 10克	冰糖 15克
生姜 5片	小葱 2棵
生抽 10克	老抽 8克
黄酒 10克	食用油适量
清水适量

砂锅腐乳猪蹄的做法

步骤1

猪蹄剁成2瓣，随冷水一起放入锅中大火煮开，煮至出浮沫后捞出，清洗干净备用；

步骤2

电砂锅底部放入少许食用油，加入姜片和小葱；

步骤3

将清洗干净的猪蹄分成小块，放入电砂锅里；

步骤4

将生抽10克，老抽8克，黄酒10克，红腐乳2块，腐乳汁10克和冰糖15克混合均匀倒入电砂锅里；

步骤5

倒入适量清水；

步骤6

电砂锅选择”红烧蹄筋“模式进行烹饪；

步骤7

”红烧蹄筋“模式结束后，开锅盛出！

步骤8

成品图

步骤9

成品图

步骤10

成品图竖图

步骤11

成品图

砂锅腐乳猪蹄的烹饪技巧

亲们也可以用高压锅烹制这道菜，会缩短时间，最后打开锅盖，大火收汁即可。这个方法也可以烹制排骨或者五花肉，但是烹制时间应该缩短一点哦！扫描最后一张图片二维码，关注苏泊尔官方公众号，进入官方微商城购买产品，享88折优惠！或者输入“supor2014supor"即可关注官方公众号，进入官方微商城享活动优惠。
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创建时间:2017-07-28

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分类：煮甜香咸下饭菜

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