绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆 300g 冰糖 60g
黄油 60g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆泡水12小时
绿豆糕的做法图解2

步骤2

去皮。这是个功夫活，没耐心可干不了。先用手搓，可以去掉80%豆子的皮，然后就挑着一个一个的去皮。图是搓之后的。事后才发现网上有卖去皮绿豆的
绿豆糕的做法图解3

步骤3

上屉蒸30分钟
绿豆糕的做法图解4

步骤4

蒸至软烂
绿豆糕的做法图解5

步骤5

蒸好之后碾成泥
绿豆糕的做法图解6

步骤6

黄油和冰糖溶化
绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆泥倒入锅中，炒匀的同时也炒干些水分
绿豆糕的做法图解8

步骤8

晾凉后造型

绿豆糕的烹饪技巧

1、放冰箱冰一下更好吃。 2、要尽快吃掉，因为没加任何防腐剂，放不了太久的 3、冰糖溶化也挺慢的。也可以这样，绿豆碾成泥之后加入60克白砂糖或绵白糖。然后放入融化的黄油，炒干，晾凉造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 w21027 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 甜 小吃

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