东北排骨炖豆角

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经常吃的一道家常菜，家人们都很喜欢，在这里分享给大家，我们的做法✌

东北排骨炖豆角的用料

排骨 600g	豆角 500g
葱一根	姜一块
蒜 3瓣	八角 3个
花椒一小把	食用油 2勺
生抽 1勺	胡椒粉少许
盐少许	鸡精少许
水适量	老抽少许
土豆 2个

东北排骨炖豆角的做法

步骤1

备料

步骤2

排骨冷水下锅，焯水，去浮沫备用。同时可以烧些开水，稍后用于炖排骨。

步骤3

葱切段，姜切片，少许花椒、大料备用

步骤4

热锅加2勺油，油7成热下花椒、大料，煸香后下葱姜。

步骤5

葱姜略炒后，下排骨，快速翻炒2-3分钟，加生抽继续翻炒

步骤6

将排骨炒至表面微焦，加前面烧好的开水莫过排骨，大火烧开，转小火炖30分钟

步骤7

30分钟后加土豆、豆角，加少许老抽、盐，继续炖20分钟左右。

步骤8

20分钟后，将排骨、豆角和土豆炖至烂熟，收汁，散蒜末，出锅。

步骤9

装在喜欢的餐具里和家人一起分享啦！

东北排骨炖豆角的烹饪技巧

此处小贴士有2条 1.我这次用的是很新鲜、很嫩的油豆角，炖20分钟已经完全熟透了，大家在自己做这道菜的时候一定要根据自己所用的豆角的情况调整炖豆角的时间，要绝对保证将豆角完全炖熟后食用。 2.在做这道菜的时候也可以加少许糖来增加菜的鲜味，因为我这次没加就没有写出来，喜欢的朋友们可以加一点，可以很好的提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

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分类：炒焯炖咸香

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