芋圆红豆汤

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心有蔷薇刺未拔
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夏日绝佳甜品~\(≧▽≦)/~

芋圆红豆汤的用料

红薯 500g 紫薯 250g
木薯粉 300g 蜜豆 50g
白砂糖 30g 糯米粉 50g
椰汁 250ml

芋圆红豆汤的做法

芋圆红豆汤的做法图解1

步骤1

红薯紫薯煮熟，用筷子一戳能戳出来洞为止。然后放凉去皮。
芋圆红豆汤的做法图解2

步骤2

紫薯捣成泥
芋圆红豆汤的做法图解3

步骤3

紫薯红薯捣成泥，没有筋最好哦，所以选取红薯时要选择筋少的。
芋圆红豆汤的做法图解4

步骤4

木薯淀粉糯米粉逐步加入红薯泥里，紫薯的甜度较低可以加入白砂糖。此步淀粉一定要慢慢加，不要一次全倒进去。
芋圆红豆汤的做法图解5

步骤5

把混合木薯粉的红薯紫薯泥揉成团，然后搓成长条，切成小剂子，完善一下形状。
芋圆红豆汤的做法图解6

步骤6

芋圆切成剂子后要稍微洒一点面粉，防止黏连。
芋圆红豆汤的做法图解7

步骤7

芋圆做好后，水烧开，下芋圆煮5-6分钟，捞出放凉开水中过一遍冷却。
芋圆红豆汤的做法图解8

步骤8

碗里当上秘制红豆，芋圆，倒入椰汁，香甜爽口的芋圆红豆汤就做好啦~\(≧▽≦)/~
芋圆红豆汤的做法图解9

步骤9

芋圆做好啦~\(≧▽≦)/~加入椰果冰镇后更好吃哦

芋圆红豆汤的烹饪技巧

木薯淀粉和红薯紫薯的比例要掌握好，大概是1：2的比例，我的淀粉放的有点少，所以口感没有那么Q。做好的芋圆可以当冰箱冷冻，用的时候拿出来就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 心有蔷薇刺未拔 编写，未经授权不得转载

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