创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香

创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 鸡蛋羹是每个人都吃过的经典美食，简单快手的做法深得民心，即使是再不会做饭的人也能蒸出来一碗不错的鸡蛋羹。吃法可高档可平民，高档餐厅把鸡蛋壳掏空并清洗干净后，再将调味配料的蛋液倒回蛋壳中，蒸出来的鸡蛋羹颜值与美味并存；平民的吃法不用多说，相信很多人都会把鸡蛋羹拌在饭里，美美的吃上一顿！ ➤ 今天的鸡蛋羹不只有鸡蛋那么简单，还放入了嫩豆腐和西兰花，蒸出来的鸡蛋豆腐羹色彩丰富，而且营养满满～口感上还能享受到多层次的变化，这一碗端上桌，绝对会让你的食客啧啧称奇。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等你来学！

鸡蛋豆腐羹的用料

嫩豆腐 1块 鸡蛋 2个
西兰花 胡椒粉 适量
生抽 1汤匙 葱 适量
盐 适量

鸡蛋豆腐羹的做法

创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解1

步骤1

西兰花切成小朵
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解2

步骤2

好的西兰花沸水焯水，盛出备用
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解3

步骤3

嫩豆腐切长块、葱切葱花备用
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解4

步骤4

碗中打入2个鸡蛋并打散成鸡蛋液
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解5

步骤5

鸡蛋液中倒入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀备用
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解6

步骤6

切好的嫩豆腐块铺在碗底
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解7

步骤7

碗中倒入鸡蛋液
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解8

步骤8

接着碗中放入焯好的西兰花
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解9

步骤9

接着倒入生抽
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解10

步骤10

蒸锅内水烧开后，将碗放入锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟
创意鸡蛋豆腐羹－迷迭香的做法图解11

步骤11

完成啦！

鸡蛋豆腐羹的烹饪技巧

1. 鸡蛋羹入锅后大火蒸20分钟后可以开盖检查是否蒸熟，如果没熟再蒸2分钟即可。 2. 鸡蛋液倒入碗中后，用勺子将表面浮起的泡泡盛去，蒸出来的鸡蛋羹表面就会十分光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 延缓衰老 一家三口 一人食 晚餐

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