番茄鲜虾盅

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小时候家人特别宠我，经常带我吃夜宵，记忆中的大排档炖品，就是一个个炖盅隔水炖或蒸，掀开盖子香气扑面而来。长大之后，对一切炖品都特别有好感。这道番茄鲜虾盅虽然不是炖品，但造型漂亮，营养价值很高，番茄富含维生素C，具有抗氧化作用和美白效果，是夏天晒后的优选食品哦~

番茄鲜虾盅的用料

番茄 3个	虾仁 200克
青豆 50克	胡萝卜 50克
油 1勺	盐 2克
糖 2克	胡椒粉适量
料酒适量	生粉 3克

番茄鲜虾盅的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鲜虾洗净，用牙签挑出泥筋，放少许盐，糖，白胡椒粉，料酒，淀粉拌匀，待用

步骤3

2个番茄横切掉上部三分之一，挖空里面的番茄籽和一部分果肉，作为容器。另一只番茄洗净去皮切丁

步骤4

热锅，油至七成热，爆炒鲜虾仁至变色。胡萝卜切丁，与青豆一起焯水备用

步骤5

虾仁、青豆、胡萝卜入锅翻炒，加入番茄果肉，勾芡

步骤6

将炒好的虾仁及配菜装入事先准备好的番茄盅，即可

步骤7

成品细节

步骤8

成品细节

番茄鲜虾盅的烹饪技巧

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创建时间:2017-07-31

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分类：无水印焯炒爆茄汁味

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