无油无水五花肉

2.6万 浏览 156 收藏
收藏
渃棋lavender
渃棋lavender
＋ 关注

前段时间去朋友吃饭，她婆婆烧的红烧肉好好吃，问她有啥诀窍，她说拿啤酒煮的，没有加水！我又是不吃肥肉的人，所以决定把油逼出来，用啤酒炖着试试！我也是第一次尝试这种做法！不是很专业，而且我用的平底锅，煸油的时间要好久，还要不停翻，所以我觉得瘦肉有点干了，当然个人口味不同！大家不妨试试，可能正对你胃口！

红烧肉的用料

五花肉 500克 酱油 适量
生姜 3片 大葱 适量
八角 2个 桂皮 适量
冰糖 适量 料酒 适量
啤酒 一罐

红烧肉的做法

无油无水五花肉的做法图解1

步骤1

肉肉泡出血水，洗干净，沥干
无油无水五花肉的做法图解2

步骤2

准备材料
无油无水五花肉的做法图解3

步骤3

我用了一罐
无油无水五花肉的做法图解4

步骤4

准备材料
无油无水五花肉的做法图解5

步骤5

五花肉，桂皮，八角平铺锅底，五花肉放上去，用小火煸干水份，不要放油哈。过程很慢，我是10-15分钟左右（看你的锅和肉量），不急，等水分干了，放入大葱。
无油无水五花肉的做法图解6

步骤6

继续用小火煸油，我这锅太小，不咋好操作，我得不停的翻面，前后要30分钟左右，要有耐心！
无油无水五花肉的做法图解7

步骤7

煸了25分钟的样子
无油无水五花肉的做法图解8

步骤8

太累了，决定就这样吧，不然瘦肉没法吃了，我觉得还可以再煸一会的！
无油无水五花肉的做法图解9

步骤9

煸出这些油！！！！锅里留了一点！
无油无水五花肉的做法图解10

步骤10

加冰糖，生抽，蚝油，翻炒均匀。
无油无水五花肉的做法图解11

步骤11

倒入一瓶啤酒！大火烧开，然后小火炖35分钟左右。你们看自己情况合理安排时间。我本来最后要大火收个汁，但是去厨房一看……
无油无水五花肉的做法图解12

步骤12

嗯，已经不需要我大火收汁了！看你们口味可以适当加点盐，翻炒均匀，出锅！
无油无水五花肉的做法图解13

步骤13

还有点拉丝。我好像拍不出来！
无油无水五花肉的做法图解14

步骤14

有丝儿
无油无水五花肉的做法图解15

步骤15

完成了。我觉得我应该再加点醋，加点冰糖，毕竟我爱吃所有糖醋的东西！哈哈哈！

红烧肉的烹饪技巧

我不是大厨，也不是美食达人，我只是个爱折腾的吃货！很多东西，都是集别家智慧加个人想法来的！大家不喜勿喷，哈哈哈，当然我有啥可以改进的地方，欢迎指出，谢谢咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 渃棋lavender 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 煸 咸

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油无水五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 无油无水五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活