五花肉豆角焖面

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夏季天热做饭就像一场体育比赛。有木有一顿饭下来，就“湿身”了

五花肉豆角焖面的用料

五花肉 210g 扁豆角 210g
鲜面条 520g 大蒜 6瓣
葱 半根 腌肉料 盐1匙+糖1匙+生抽1勺+料酒1勺+胡椒粉半匙+香油1勺+淀粉1匙+姜末少许
盐 适量 生抽 1勺
耗油 1勺 清水 适量

五花肉豆角焖面的做法

五花肉豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备食材。扁豆角洗净掐去两头，有筋的摘去筋。嫩豆角没有筋哦。
五花肉豆角焖面的做法图解2

步骤2

肉切薄片，用腌料拌上，搅拌均匀。
五花肉豆角焖面的做法图解3

步骤3

最后用腌料中的油和淀粉味上十分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解4

步骤4

扁豆角用手掰成寸断。
五花肉豆角焖面的做法图解5

步骤5

准备葱花、蒜末。
五花肉豆角焖面的做法图解6

步骤6

起锅热油，放入腌好的肉片煸炒至变色。
五花肉豆角焖面的做法图解7

步骤7

肉片推至锅边，放入葱花、一半蒜末，煸出香味。
五花肉豆角焖面的做法图解8

步骤8

放入扁豆角。
五花肉豆角焖面的做法图解9

步骤9

煸炒一会，加入生抽、少许盐，加适量清水至与菜平齐的程度。
五花肉豆角焖面的做法图解10

步骤10

把面铺在最上面，盖盖焖十几分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。 切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
五花肉豆角焖面的做法图解11

步骤11

焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
五花肉豆角焖面的做法图解12

步骤12

最后把剩余的一半蒜末加入，翻拌。
五花肉豆角焖面的做法图解13

步骤13

拌匀后再加入耗油，再混合均匀出锅。
五花肉豆角焖面的做法图解14

步骤14

面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜、糖蒜都一样过瘾哦！

五花肉豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 炒 焖 煸

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