珐琅锅版五花肉豆角焖面

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用珐琅锅做焖面，锁水微压，原汁原味

五花肉豆角焖面的用料

面条 500克 五花肉 200克
豆角 400克 葱姜片 适量
香油 1勺 以下为酱汁配料
生抽 3勺 料酒 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
糖 5克 十三香 1勺
鸡精 1勺 蒜瓣 6个
小葱 2根 小米辣 2个

五花肉豆角焖面的做法

珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备食材，豆角五花肉洗净沥水
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角掰成段，五花肉切片，葱蒜小米辣切末
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解3

步骤3

按配料表调一碗酱汁
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解4

步骤4

珐琅锅烧热放油，油量多一些
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解5

步骤5

放入葱蒜小米辣爆香
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解6

步骤6

放入五花肉煸炒变色，倒入酱汁
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解7

步骤7

放入豆角翻炒
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解8

步骤8

加入300克开水（两小碗）、中火煮3分钟
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解9

步骤9

盛出一碗汤汁备用
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解10

步骤10

将面条平铺在锅内
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解11

步骤11

盖上盖，中小火焖煮10分钟
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解12

步骤12

时间到后，打开盖，抄底翻拌一下，以免粘底，倒入之前盛出的汤汁，继续加盖小火焖煮5分钟
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解13

步骤13

出锅前，翻拌均匀，喜欢香油味的倒一圈香油
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法图解14

步骤14

用筷子好好拌匀就可以吃啦

五花肉豆角焖面的烹饪技巧

糖盐辣椒的量都可以根据自己的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 风清扬cdm 编写，未经授权不得转载

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