无油花生酱面包

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天热，进厨房就是一身汗，什么都不想做，但又不能不吃饭，那就做简单快捷的一次发酵的面包，里面加了花生酱口感棒棒哒！

花生酱面包的用料

高筋粉 310g 鸡蛋 1个
白砂糖 20g 水 150g
盐 2g 酵母 2g
花生酱 适量 全蛋液 适量
黑芝麻 适量

花生酱面包的做法

无油花生酱面包的做法图解1

步骤1

高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。
无油花生酱面包的做法图解2

步骤2

摔至能拉出边缘光滑的膜。
无油花生酱面包的做法图解3

步骤3

平均分成7个面剂。
无油花生酱面包的做法图解4

步骤4

披萨盘洗净用天喜玫花纸巾擦干，用手抹一层油防粘。
无油花生酱面包的做法图解5

步骤5

面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。
无油花生酱面包的做法图解6

步骤6

像包包子一样封口捏严。
无油花生酱面包的做法图解7

步骤7

封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。
无油花生酱面包的做法图解8

步骤8

逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。
无油花生酱面包的做法图解9

步骤9

醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。
无油花生酱面包的做法图解10

步骤10

刷全蛋液、洒黑芝麻。
无油花生酱面包的做法图解11

步骤11

放烤箱下层烘烤。
无油花生酱面包的做法图解12

步骤12

取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。
无油花生酱面包的做法图解13

步骤13

成品，第二天早上拍的，有色差。
无油花生酱面包的做法图解14

步骤14

成品。
无油花生酱面包的做法图解15

步骤15

成品。
无油花生酱面包的做法图解16

步骤16

成品。
无油花生酱面包的做法图解17

步骤17

第二天还有拉丝哦。
无油花生酱面包的做法图解18

步骤18

内部组织图。

花生酱面包的烹饪技巧

酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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