大葱炒鸡蛋

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今天中午就我一个人吃饭,突然之间不知道想吃啥了,翻翻冰箱,也没找出爱吃的,有些做着还嫌费事。 突然看到墙角的大葱,嘿,就是它了,做个大葱炒鸡蛋,又香又下饭。 其实这菜很简单,但是呢,做的时候有两个要点要掌握一下,鸡蛋怎样才能长大个蓬的大,葱用什么样的火候炒才会嫩、香味浓郁,掌握这两点你做的菜才好吃哦!文末宝妈有小贴士,要点全在那里,看完再做哦!

大葱炒鸡蛋的用料

大葱 一根 鸡蛋 3个
适量 植物油 适量

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

备好食材,大葱剥去外皮洗净
大葱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

大葱滚刀切粗丝
大葱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
大葱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅内加植物油,油冒烟的时候倒入蛋液
大葱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
大葱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

利用锅内的余油小火炒葱丝
大葱炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

葱丝微蔫倒入鸡蛋块
大葱炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入盐,中火翻炒均匀即可关火出锅

大葱炒鸡蛋的烹饪技巧

1 摊鸡蛋要大火高油温,鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩 2 炒葱丝一定要小火,这样葱才不糊,完全激出葱香,成品味道才更浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-06

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