酵母发酵蛋糕|核桃马芬

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不需要泡打粉的马芬，因为加入了核桃，吃起来有一股燕麦的味道，可以说是加了鸡蛋的发糕。

核桃马芬的用料

鸡蛋 1个 全蛋液 30克
低筋面粉 150克 牛奶 90克
色拉油 30克 白糖 15克
蜂蜜 45克 酵母 3克
核桃 4个

核桃马芬的做法

酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解1

步骤1

鸡蛋1个和全蛋液30克,备用。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解2

步骤2

将鸡蛋1个和全蛋液30克放入到打蛋盆中。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器高速打发至大泡沫状态时加入15克白糖，继续高速打发。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解4

步骤4

打发至细腻顺滑，变白发泡，滴下去不会马上（大约2秒。）消失，即可完成打发。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解5

步骤5

在碗中加入45克蜂蜜和30克色拉油。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器充分打发均匀。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解7

步骤7

加入90克牛奶。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解8

步骤8

充分搅打均匀。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解9

步骤9

倒入打发好的全蛋液，轻轻搅拌均匀。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解10

步骤10

全部倒回打蛋盆中，大力画圈搅拌均匀，不用担心消泡的问题。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解11

步骤11

加入低筋面粉150克和酵母3克。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解12

步骤12

翻拌均匀，搅拌至顺滑细腻，无颗粒。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解13

步骤13

蒙上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵模式，发酵至两倍大（大约1小时30分）。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解14

步骤14

发酵的时候，4个核桃去壳，取出果肉，备用。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解15

步骤15

用擀面杖压碎，成核桃碎末。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解16

步骤16

倒入碗中备用。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解17

步骤17

面糊发酵完成。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解18

步骤18

倒入准备好的核桃碎末。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解19

步骤19

轻轻翻拌均匀，虽然有可能消泡。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解20

步骤20

倒入纸杯模具中，我将五个纸杯放在陶瓷杯子里，然后再加入面糊，正好弥补了我没有六连模，放入烤箱，继续发酵20分钟。发酵好后，180度，上下火，下层，25分钟。
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解21

步骤21

烤好了!
酵母发酵蛋糕|核桃马芬的做法图解22

步骤22

内部还不错。

核桃马芬的烹饪技巧

1.这个方子不是很甜。 2.可根据自家烤箱的脾气适量调整温度。 3.有六连模的可以将纸杯放入六连模中，然 后放入面糊，再烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 创意菜食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 玛芬 烤

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