比利时华夫饼

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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱! 这个比利时华夫饼是酵母版的，外壳脆脆的，里面却是松软的，不需要像做面包那样揉出膜 ，只用把面团揉光滑就可以了，简简单单，零失败，可以搭配水果、冰淇淋、巧克力酱，下午茶好选择！

华夫饼的用料

高筋面粉 210g 鸡蛋 1个
fluff草莓风味棉花糖 30g 奶粉 20g
盐 1g 耐高糖酵母 3g
色拉油 40g 炼乳 15g
水 60g

华夫饼的做法

比利时华夫饼的做法图解1

步骤1

和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉
比利时华夫饼的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋、油、水、炼乳
比利时华夫饼的做法图解3

步骤3

加入fluff草莓风味棉花糖
比利时华夫饼的做法图解4

步骤4

将所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右
比利时华夫饼的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出
比利时华夫饼的做法图解6

步骤6

等分为25G一个的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
比利时华夫饼的做法图解7

步骤7

预热华夫饼机，醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
比利时华夫饼的做法图解8

步骤8

盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可出炉冷却
比利时华夫饼的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
比利时华夫饼的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
比利时华夫饼的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

华夫饼的烹饪技巧

1.如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均。 2.可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 华夫饼 烘焙 甜 西点 下午茶

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