蜂巢蛋糕

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堇色花艺-安娜
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蜂巢蛋糕的用料

细砂糖 60g 水 180g
玉米油 70g 炼乳 150g
低粉 100g 鸡蛋 2个
蜂蜜 10g 苏打粉 6g
玉米油 15g 高筋面粉 10g

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

180g的水+60g的白砂糖在电磁炉上搅拌白砂糖融化成糖水，放旁边冷却备用。
蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

用另一个无水无油的碗打入两个鸡蛋+150g炼乳+10g蜂蜜。手动打蛋器打12分钟。
蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

这款甜炼乳
蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

加入70g玉米油，搅拌均匀。
蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入100g低筋面粉+6g小苏打，搅拌均匀。
蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入之前准备好的糖水，搅拌均匀，盖上保鲜膜静止70分钟。
蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

静止
蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

15g玉米油+10g高筋面粉融在一起搅拌成糊倒入模具内。（配方是六分小模具）防止烤时蜂巢蛋糕粘模具。
蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

将静止好的蜂巢糊倒入模具七分满。上下火175℃中层20分钟后再移至中下层烤20分钟。（烤完后插曲牙签烤是否烤熟）
蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤10

烤出后，切开就看以看到蜂巢的蜂窝

蜂巢蛋糕的烹饪技巧

这款非常适合老人和小孩食用。甜而不腻，口感层次非常丰富。 要注意（1）鸡蛋、炼乳、蜂蜜必须搅打12分钟。（2）做好的蜂巢糊一定要静止70分钟，不然会使口感不纯正。（3）中层20分钟，中下层20分钟，不要忘了移动烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 堇色花艺-安娜 编写，未经授权不得转载

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