超滑嫩的蛋挞

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之前做蛋挞都会放淡奶油，吃多了腻，而且家里淡奶油不常备，这次试着把淡奶油换成炼乳，加大牛奶的用量，口感出乎意料的好，老公一口气连吃三个，哈哈，太赞了！

蛋挞的用料

蛋黄 3个 牛奶 220g
炼乳 20g 细砂糖 30g
蛋挞皮 12个

蛋挞的做法

超滑嫩的蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好所需要的原材料。
超滑嫩的蛋挞的做法图解2

步骤2

细砂糖加入装了蛋黄的碗里，用手动打蛋器打散蛋黄液，不要打发，接着倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。
超滑嫩的蛋挞的做法图解3

步骤3

用网筛过滤一下。
超滑嫩的蛋挞的做法图解4

步骤4

过筛后的蛋挞液很顺滑。
超滑嫩的蛋挞的做法图解5

步骤5

把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里，八分满即可。
超滑嫩的蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热至200度，上下火中层烘烤20分钟左右。
超滑嫩的蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞烤至金黄，有焦斑即可出炉。
超滑嫩的蛋挞的做法图解8

步骤8

刚出炉的蛋挞很烫手，放在烤网上，稍微凉一点再吃。
超滑嫩的蛋挞的做法图解9

步骤9

不放低筋粉的蛋挞口感非常嫩滑，有浓浓的蛋香味和奶香味。
超滑嫩的蛋挞的做法图解10

步骤10

想吃吗？

蛋挞的烹饪技巧

1，烤温请按自家烤箱脾气调整温度。2，没有炼乳可以不放，适当增加糖的用量。3，蛋挞水制作的时候，可以加热一下，细砂糖更容易化。4，冷冻过的蛋挞皮要事先拿出来室温解冻或者冷藏室解冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋挞 烤 甜 奶香味 香

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