熊猫包&刺猬包
给姐姐molly做些早餐包,萌萌哒豆沙包枣泥包登场,它们是小熊猫和小刺猬,molly幼儿园回来爱不释手,同样适合一岁以上的小宝宝食用。红豆馅和枣泥馅全部自制。
早餐包的做法
步骤1
发面 面粉倒入盆中,中间挖一个坑,把酵母放在中间,20克白糖均匀洒在盆的内边缘处,纯牛奶加热至40度左右与温开水一起倒在坑内,融化酵母,从中间慢慢搅拌面粉至均匀,揉出一个面团,盖湿布放在温暖处1-2小时面团出现蜂窝状同时体积变大两倍。 等待面粉发酵的时候制作馅料 (1)红豆馅:红豆洗净,放入高压锅,水高出红豆约4cm,开锅后25分钟,趁热加入100g砂糖,用不锈钢汤勺边搅拌边按压红豆,致其成泥状。晾凉备用 (2)枣泥馅:干红枣用刀切祛枣核,加入枣高度一半的水,开锅后小火煮15-20分钟待水份基本熬干,用筛网仔细过筛出枣泥,枣皮扔掉,平底锅加入2大勺玉米油倒入过筛后的枣泥搅拌均匀,小火不停搅拌,待水份蒸发,枣泥变粘稠关火,晾凉备用。枣泥非常甜不需要再加糖。步骤2
面团发酵完成,排气揉至光滑,取一小块儿揉入巧克力粉。 巧克力色面团,一半揉出均匀的小球作为熊猫耳朵;一半用擀面杖擀薄,把大号吸管整理出椭圆形状按压的方法刻出眼睛,用小号吸管在一侧按压出眼球,眼球单独放,之后用来做熊猫鼻子和小刺猬的眼睛。早餐包的烹饪技巧
发面环节也可以不用牛奶改用温水加几十克配方奶粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-12
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