茄子烩饭

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菲儿飞飞
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今天休息在家，呄呄说想要吃茄子，刚好有昨天熬制的牛肉高汤，便为呄呄做了这道茄子烩饭，呄呄很喜欢！

茄子烩饭的用料

茄子 1根 蒜头 2瓣
葱 半根 味极鲜 2汤匙
高汤 250ml 现磨黑胡椒 转2圈
米饭 1碗

茄子烩饭的做法

茄子烩饭的做法图解1

步骤1

首先将茄子切丁，葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。

步骤2

锅烧热，加油，油热，下葱花和½蒜末炒出香味儿，加½小勺的胡椒粉，然后下茄丁一起翻炒，待茄丁翻炒变色后，加入备好的高汤，调成小火慢慢熬制1分钟后，可以加入适量的米饭一起翻炒。

步骤3

待米饭煮透后，加入剩下的½蒜末，并撒上现磨的黑胡椒碎，就可以出锅了！

茄子烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 菲儿飞飞 编写，未经授权不得转载

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