刀切南瓜小馒头

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诗霏麻麻

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依然是一次性发酵的方法，好吃，快手！用南瓜泥做馒头，清甜柔软有韧性！适合2岁以上的宝宝食用

南瓜小馒头的用料

中筋面粉 180g	南瓜泥 100g
细砂糖 10g	酵母 2g
水 10～20g

南瓜小馒头的做法

步骤1

南瓜去皮，洗净，切片放蒸架上蒸熟后趁热过筛一下，晾凉备用

步骤2

除水外，所有材料一起放盆里，用筷子搅成絮状

步骤3

开始准备用手揉面，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量水，揉成光滑面团

步骤4

揉好的面开始整形，如果做圆型直接分割成小面团就可以，做刀切就用擀面杖擀成方面片

步骤5

再从上而下卷起来，用刀切成大小一样的馒头，边上的两个再揉匀，做自己喜欢的造型，然后摆上蒸架

步骤6

发酵至1.5～2倍大，冷水上锅，大火蒸开后转中火再蒸10分钟

步骤7

关火后闷3分钟再开锅盖

步骤8

小小的可爱吧

步骤9

光滑细腻的南瓜馒头

步骤10

女儿吃得可快了！拍照一张又少一只馒头(>^ω^<)

南瓜小馒头的烹饪技巧

南瓜含水量不同，所以和面用的水要根据实际情况调整，不要一下把水全倒进去如果蒸好的馒头不够光滑，那么问题就是揉面不到位，还有一定不要发酵过头！蒸架刷油防粘，冷水上锅大火蒸开后转中火，中途一定不要打开盖子，蒸好后闷3分钟再出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由诗霏麻麻编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸甜香馒头

诗霏麻麻

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