竹签小肉串

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小时候学校门口的香酥鸡小肉串一放学就围满了人，现在长大了回忆起那时候味道禁不住自己动手试了试，味道真心不错

小肉串的用料

猪里脊肉 100克 洋葱 1/4个
大蒜头 3辦 五香粉 适量
孜然 适量 耗油 一勺
花椒 适量 生抽 一勺
糖 适量 盐 酌情
生姜 4片 料酒 少许
鸡蛋 两个 淀粉 适量
1.4mm竹签 50根

小肉串的做法

竹签小肉串的做法图解1

步骤1

将里脊肉切细条状，不宜太粗，生姜洋葱切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。
竹签小肉串的做法图解2

步骤2

切好的里脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，淀粉，鸡蛋清，生姜片，蒜泥，洋葱。拉上保鲜膜放冰箱里腌8小时
竹签小肉串的做法图解3

步骤3

用细竹签把小肉均匀的穿好，注意头上不用留太多，由于家里用油不会像店里那么多，油炸的时候太靠中间的不容易熟
竹签小肉串的做法图解4

步骤4

准备好生抽，耗油，糖，水少许，微波炉加热调制酱汁。 起油锅中火炸至金黄直接浸在酱汁里，捞起后装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，开瓶啤酒享受小时候的味道吧

小肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 rainfu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 孜然味 香 蚝油味 咸

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