黑胡椒虾羹

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今天在家里闲来无事无意中翻到冰箱里还有一包虾，便处理了一下，随便做成了一道汤羹拌饭吃，做法也非常简单，很容易上手。

虾羹的用料

黑胡椒酱 100g 什锦蔬菜 100g
虾 250g 料酒 适量
生抽 适量 淀粉 适量
水 适量 现磨黑胡椒 适量

虾羹的做法

黑胡椒虾羹的做法图解1

步骤1

将虾去虾线，去壳，放入盘中备用。
黑胡椒虾羹的做法图解2

步骤2

加入生抽2勺，料酒2勺，抓揉均匀。（我用的是称量勺7.5ml）
黑胡椒虾羹的做法图解3

步骤3

加1勺淀粉，适量黑胡椒，搅拌均匀。
黑胡椒虾羹的做法图解4

步骤4

装在容器里，封上保鲜膜，放置冰箱里腌制1小时。
黑胡椒虾羹的做法图解5

步骤5

锅烧热，放少于油，热锅冷油。
黑胡椒虾羹的做法图解6

步骤6

将虾仁倒入，不停翻炒。
黑胡椒虾羹的做法图解7

步骤7

待颜色变红后，加入黑胡椒酱，翻炒均匀。
黑胡椒虾羹的做法图解8

步骤8

加适量水，刚好淹过虾。
黑胡椒虾羹的做法图解9

步骤9

加蔬菜（家里没有其他蔬菜了，还可以加其他的，例如:洋葱，西兰花，蘑菇，火腿等等）。
黑胡椒虾羹的做法图解10

步骤10

锅内烧开后，加入适量水淀粉。
黑胡椒虾羹的做法图解11

步骤11

待锅内汤汁变得浓稠，尝一下味道，自行调整盐的量，再微微收汁，就可以起锅了。

虾羹的烹饪技巧

①虾里面一定要加少许的淀粉，这样子的话不容易煮老。 ②每个人所遇到的黑胡椒酱，味道都不一样，可以自行调整用量。 ③蔬菜可以为很多种，自己喜欢吃哪一种，就放那种。 ④这个菜还可以做成盖饭呀之类的，也可以为一般的汤羹或者代主食使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 我不是文静人🗯️ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炒 煮 黑胡椒味

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