酱大骨

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王大碗儿
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酱大骨的用料

大骨头 四块 八角，花椒 适量
姜 一块 大葱 一根
冰糖 适量 酱油 适量
盐 适量

酱大骨的做法

酱大骨的做法图解1

步骤1

我是晚上买的棒骨，泡了一晚上血水，早上起来做的
酱大骨的做法图解2

步骤2

水烧开，放棒骨，水开五分钟以后捞出多过几次凉水
酱大骨的做法图解3

步骤3

我用的电饭煲做的骨汤(骨汤是准备煮面条的)，放入一升水，大葱切段姜切片，煲汤模式炖了两个小时
酱大骨的做法图解4

步骤4

炖好以后，骨头和汤分开，准备做酱骨
酱大骨的做法图解5

步骤5

热锅下油，放冰糖，小火慢熬
酱大骨的做法图解6

步骤6

糖熬好后放入棒骨翻炒上色，加入葱姜酱油继续翻炒上色，然后倒入清水，大火烧开放一点酱，一点盐，小火慢炖
酱大骨的做法图解7

步骤7

我是本来就炖好的骨头，所以没有加太多水，煮了大概十多分钟，大火收汁，装盘开吃啦✌️

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 王大碗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 香 咸

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