彩虹蛋黄酥
彩虹蛋黄酥做起来麻烦些,但成品确实很漂亮,又好吃,值得一做。这个蛋黄酥前后做了三次,一开始不愿意用色素,用了抹茶粉,紫薯粉,可可粉,草莓粉,做出来颜值不够好。后来买了惠尔通色素,烤完的蛋黄酥,真的非常好看。而且色素只需用牙签沾一点点就行,对身体也没什么危害。
这款颜值与美味并存的蛋黄酥,有没有打动你? 方子来自曼小曼老师。
彩虹蛋黄酥的做法
步骤3
油酥材料混和成团,分成六份,分别加入抹茶粉和色素。 惠尔通色素只需沾一点点,效果就很好,不要放太多。如果都用天然果粉,为了达到需要颜色会多加些,这样油酥会干,要适当加些猪油来调节。油酥不能太硬,太硬会导致后面擀卷时破酥。彩虹蛋黄酥的烹饪技巧
注意的事项都在步骤中写标明。 豆沙还是自已炒的好吃。买过顺南的低糖豆沙,甜度低,就是油大。这个还是看个人吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-16
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