奶油霜裱花杯子蛋糕

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浅小朵kiki
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本组奶油霜裱花杯子蛋糕蛋糕都是大花型，全部在杯子蛋糕上直接裱花的，不需要裱花钉。

裱花杯子蛋糕的用料

低筋面粉 90g 细砂糖 60g
鸡蛋 3个 玉米油 20g
牛奶 30g 意式奶油霜 适量
食用色素 适量

裱花杯子蛋糕的做法

奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

准备好海绵杯子蛋糕的食材
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

全蛋室温加入细砂糖
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打到细腻光泽，用打蛋头提起蛋糊画“8”字不马上消失蛋液就打好了。
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

拌入过筛的低筋面粉，翻拌到看不到干粉。
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

加入玉米油，翻拌到看不到有浮油
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

最后加入牛奶，同样用翻拌的手法翻拌均匀
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

拌好的面糊放入裱花袋中，挤入放在模具中的纸杯里，在桌面上摔震几下，震出大的气泡。
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

放入上下火145度预热好的烤箱中，烤制35分钟左右，表面上色 ，出炉让纸杯蛋糕完全冷却。
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

完全冷却的蛋糕上挤奶油霜
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

在上面按步骤裱花
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

奶油霜用食用色素调成需要的颜色，挤出需要的花型
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

注意双手配合直接在纸杯蛋糕上进行裱花
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

注意花心的细节制作
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

注意调制的颜色要协调，成组的杯子蛋糕还要注意花型大小的统一。
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解15

步骤15

成品图
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解16

步骤16

成品图
奶油霜裱花杯子蛋糕#相约MOF#的做法图解17

步骤17

成品图

裱花杯子蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕底的配方可做12个海绵杯子蛋糕 2.裱花用的是意式奶油霜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 西点

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