越南风味梨子沙拉

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红啤梨口感甜、果汁多，肉质细嫩酥软，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有润肺凉心、解疮毒、酒毒。 这是用红啤梨做的一款越南风味沙拉，是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴，在做法上倾向天然清爽，特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。

梨子沙拉的用料

红啤梨 4-5个 鸡胸肉 1块
小番茄 6-7个 木耳 1小把
核桃仁 适量 新鲜薄荷味 适量
香茅 半根 茗荷 5-6个
鱼露 1勺 盐 适量
黑胡椒粉 适量

梨子沙拉的做法

越南风味梨子沙拉的做法图解1

步骤1

准备一些红啤梨
越南风味梨子沙拉的做法图解2

步骤2

准备一些黑木耳、薄荷叶、小番茄、茗荷、核桃仁、香茅、鸡胸肉和红啤梨。
越南风味梨子沙拉的做法图解3

步骤3

鸡胸肉里加入1勺料酒和1/2勺腌制30分钟
越南风味梨子沙拉的做法图解4

步骤4

铁铸锅中放入1/4杯水，放入鸡胸肉、葱结、生姜片，大火烧开转小火，盖上锅盖焖7-8分钟，开盖取出后放凉，撕成丝。
越南风味梨子沙拉的做法图解5

步骤5

黑木耳放入水中汆烫熟
越南风味梨子沙拉的做法图解6

步骤6

黑木耳切成丝
越南风味梨子沙拉的做法图解7

步骤7

茗荷切成丝
越南风味梨子沙拉的做法图解8

步骤8

红啤梨去皮切成小块
越南风味梨子沙拉的做法图解9

步骤9

香茅切成2厘米的段，小番茄对半切，核桃仁掰碎
越南风味梨子沙拉的做法图解10

步骤10

所有材料一起放入1个大碗中
越南风味梨子沙拉的做法图解11

步骤11

加入1勺鱼露，再加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀
越南风味梨子沙拉的做法图解12

步骤12

梨子沙拉
越南风味梨子沙拉的做法图解13

步骤13

成品

梨子沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 东南亚菜 外国菜

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