芝麻酱

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粗壮的酸豆角很可疑
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芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值； 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处； 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用还可改善偏食厌食。 黑芝麻酱在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑，除此以外，食用黑芝麻酱还有保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、明目的功效，常期吃可增强人体免疫力。

芝麻酱的用料

白芝麻酱：白芝麻 250g 初榨橄榄油或者葡萄籽油 3勺
黑芝麻酱：黑芝麻 适量 核桃 适量
初榨橄榄油 适量

芝麻酱的做法

芝麻酱的做法图解1

步骤1

看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。
芝麻酱的做法图解2

步骤2

洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
芝麻酱的做法图解3

步骤3

炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
芝麻酱的做法图解4

步骤4

我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。 小贴士：每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。
芝麻酱的做法图解5

步骤5

酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。 倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
芝麻酱的做法图解6

步骤6

打黑芝麻酱，柚妈又多加了核桃。其他步骤都一样。
芝麻酱的做法图解7

步骤7

打碎后。
芝麻酱的做法图解8

步骤8

这个油加的少，就稠很多。芝麻酱是冰箱里的常备，下面做调味，早餐做蔬菜沙拉都需要它。它还一直占据补钙补铁的榜首。

芝麻酱的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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