芒果慕斯

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芒果慕斯的用料

芒果果泥 170g 酸奶 110g
吉利丁 15g 淡奶油 260g
君度酒 9g 芒果果粒 100
淋面 。 糖 40g
水 60g 果泥 70g
吉利丁 15g

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

备用项1:吉利丁用冰水提前泡软，备用。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

备用项2:利用慕斯圈压出两块蛋糕（提前做好慕斯蛋糕底）
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

备用项3:用剪刀围着剪小一圈。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

备用项4:慕斯圈用保鲜膜包住一边
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

备用项5:底部放一个底托。（这五部是备用项）
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

制作流程:1将芒果泥和酸奶隔水加热至芒果泥去冰
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

制作流程2:加入泡好的吉利丁，溶化均匀
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

制作流程3:淡奶油打发至5-6成发
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

制作流程4:分两次加入果泥中搅拌均匀
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

制作流程5:最后加入君度酒搅拌均匀即可
芒果慕斯的做法图解11

步骤11

最后倒模部分
芒果慕斯的做法图解12

步骤12

倒模制作流程1:准备好的模具内先放一片蛋糕体，蛋糕不能贴着慕斯圈。
芒果慕斯的做法图解13

步骤13

倒模制作流程2:倒入调好的慕斯糊，先倒一半放入适量的芒果粒
芒果慕斯的做法图解14

步骤14

倒模制作流程3:放入适量芒果粒
芒果慕斯的做法图解15

步骤15

倒入模具4:再放入一片蛋糕体，最后倒入慕斯糊，倒入模具的九分满，整平表面
芒果慕斯的做法图解16

步骤16

倒入模具5：放入冰箱冷藏至表面凝固。
芒果慕斯的做法图解17

步骤17

倒入模具6：凝固好后倒入调好的淋面，再放入冰箱冷藏两小时，拿出脱模
芒果慕斯的做法图解18

步骤18

淋面的制作：将糖，水，果泥，吉利丁全部混合，隔水溶化均匀即可
芒果慕斯的做法图解19

步骤19

切开，装饰
芒果慕斯的做法图解20

步骤20

成品

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 ゞ夜色乄未央ぁrcwu 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 12-23个月

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