帕玛森

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帕玛森的用料

饼干底 饼干碎 180g
黄油 60g 芝士糊
奶油乳酪 200g 糖粉 80g
吉利丁 10g 蛋黄 50g
细糖 10g 甜奶油 200g
淡奶油 200g 巧克力碎 60g

帕玛森的做法

帕玛森的做法图解1

步骤1

将奥利奥饼干去馅，
帕玛森的做法图解2

步骤2

压至粉碎。
帕玛森的做法图解3

步骤3

黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀
帕玛森的做法图解4

步骤4

倒入八寸模具中压平，压实，放入冰箱备用。
帕玛森的做法图解5

步骤5

将奶油乳酪混合，（盖上保鲜膜）隔水加热至完全溶化。
帕玛森的做法图解6

步骤6

溶化后用蛋抽搅拌至光滑无颗粒
帕玛森的做法图解7

步骤7

将吉利丁，蛋黄，细糖混合，隔水加热至糖，吉利丁完全溶化。
帕玛森的做法图解8

步骤8

分次加入芝士糊中，搅拌均匀。
帕玛森的做法图解9

步骤9

将甜奶油，淡奶油混合，打至九成发左右。
帕玛森的做法图解10

步骤10

分多次加入芝士糊中搅拌均匀
帕玛森的做法图解11

步骤11

最后放入巧克力碎翻拌均匀
帕玛森的做法图解12

步骤12

把芝士糊倒入模具，用刮板抹成弧形
帕玛森的做法图解13

步骤13

表面撒上一层巧克力碎，放入冰箱，冷藏两个小时。拿出脱膜，装饰。
帕玛森的做法图解14

步骤14

成品图
帕玛森的做法图解15

步骤15

成品图

帕玛森的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 ゞ夜色乄未央ぁrcwu 编写，未经授权不得转载

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