牛奶小面包

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牛奶小面包，融合了牛奶的香味，搭配下午茶，是非常的完美哦。

牛奶小面包的用料

白鲨高筋面粉 300克 酵母粉 4克
鸡蛋 1枚（只用蛋黄） 盐 2克
细砂糖 50g 纯牛奶 160克
黄油 25克

牛奶小面包的做法

牛奶小面包的做法图解1

步骤1

将所有用料（除黄油外）的用料，放入搅拌机，揉成光滑的面团。 黄油提前放置室温软化。
牛奶小面包的做法图解2

步骤2

然后加入黄油，揉至扩展阶段。
牛奶小面包的做法图解3

步骤3

然后将面团放置在温暖湿润的地方，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。
牛奶小面包的做法图解4

步骤4

检查面团是否发酵好，用手指蘸取少量面粉，在中间戳个洞，不回弹也不回缩，那就是发酵好了。
牛奶小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团用擀面杖轻压排气，然后分为12份，大约45克一份，剩余的量平均分配到每一个面团上。揉圆，放入模具中，盖上保鲜膜，放置温暖湿润处发酵两倍大。
牛奶小面包的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热170度，在发酵好的面团上刷上一层蛋液，你也可以撒上一些白芝麻。
牛奶小面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，170度，20分钟左右，上色满意后请加盖锡纸。
牛奶小面包的做法图解8

步骤8

用的是学厨12连方模具，刚好一盘的量。
牛奶小面包的做法图解9

步骤9

口感非常好。
牛奶小面包的做法图解10

步骤10

用学厨关东刀切的，不会掉屑。

牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 奶香味 西点

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