直接法北海道吐司

精品
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北海道吐司很适合老年和小孩子吃,因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~ 北海道的方法有中种法汤种法和直接法,直接法方便快捷,很值得一试呢!

食材清单

高筋粉 270g 低筋粉 30g
淡奶油 80g 牛奶 100g
全蛋液 35g 砂糖 40g
食盐 4g 酵母 4g

烹饪步骤

直接法北海道吐司的做法图解1

步骤1

中种法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
直接法北海道吐司的做法图解2

步骤2

放到温暖的地方发酵到两倍大小
直接法北海道吐司的做法图解3

步骤3

排气揉圆之后分割成三等分
直接法北海道吐司的做法图解4

步骤4

然后擀成牛舌装的面片
直接法北海道吐司的做法图解5

步骤5

两端向中间折一下
直接法北海道吐司的做法图解6

步骤6

然后卷起来,收口捏紧
直接法北海道吐司的做法图解7

步骤7

放到土司盒子里面,再次进行发酵
直接法北海道吐司的做法图解8

步骤8

到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦!
直接法北海道吐司的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
直接法北海道吐司的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
直接法北海道吐司的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
直接法北海道吐司的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
直接法北海道吐司的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
直接法北海道吐司的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-27 18:27:25

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