华夫饼

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紫色透明

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华夫饼刚出炉时热吃更香，我是边做边吃，第二炉出炉的时候，第一炉已经被我都吃掉了。表皮脆硬不说，香味更浓郁。老公在客厅睡午觉，我在厨房做华夫饼，醒来后他说在梦里就闻到了这个香味。待我拿给他一个刚出炉的吃完后，人家又继续呼呼去了。

华夫饼的用料

华夫饼 8块	鸡蛋 150g
牛奶 100g	白砂糖 65g
低筋面粉 160g	玉米淀粉 40g
泡打粉 5g	黄油 60g

华夫饼的做法

步骤1

备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。

步骤2

鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。

步骤3

加入牛奶搅拌均匀。

步骤4

低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。

步骤5

黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。

步骤6

在面糊中加入融化的黄油。

步骤7

用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。

步骤8

华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。

步骤9

舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。

步骤10

盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。

步骤11

防走失，不迷路

华夫饼的烹饪技巧

1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。 2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。 3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

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分类：烤甜烘焙西点饼干

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