独家丨虫草雪梨炖花胶

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这一煲养生的老火靓汤，材料丰富火候又足，花胶粘糯丰润滋补养颜，雪梨的果肉煲到几乎融化在汤里，所以汤味无比清甜，加了红枣和火腿，不仅令到汤色金红美艳，更使汤味甘香之余带有红枣的甜香，而那蘸着香葱豉油的鸡脚和猪骨，虽是汤渣亦是美味。

花胶的用料

花胶筒 3只 冬虫夏草 10根
雪梨 2个 汤骨 1斤
鸡脚 1斤 带骨火腿肉 2两
干贝 半两 红枣 5个
枸杞 1把 葱 1段
姜 1块 料酒 适量
盐 适量

花胶的做法

独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解1

步骤1

主角出场。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解2

步骤2

花胶筒冲洗浸泡过夜；汤骨、火腿清洗干净。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解3

步骤3

虫草浸泡十分钟用软毛牙刷涮洗干净。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解4

步骤4

雪梨洗净去核带皮切大块，红枣洗净去核，姜去皮切片，枸杞洗净。烧一锅葱姜水加少量料酒把花胶焯水。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解5

步骤5

花胶焯水后，捞出花胶筒剪开刮去油渍清洗干净。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解6

步骤6

另烧一锅水把猪骨、鸡脚放进去焯水。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解7

步骤7

把所有材料放入烧开水的汤煲中，大火煲滚转中小火炖煮三个小时。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解8

步骤8

取出鸡脚，火腿肉，另调香葱豉油汁，然后蘸食即可。
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法图解9

步骤9

汤中加入少许盐调味，就可以喝啦。一汤两吃，怎么样？

花胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 神话妞妞 编写，未经授权不得转载

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