番茄猪肝汤

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Coco婷婷
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番茄红素是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂。具有很强的清除自由基的能力，能防癌。生的番茄含有丰富的维生素C，而做熟的番茄则含有丰富的番茄红素。因为番茄红素和胡萝卜素一样，都是脂溶性的，需要通过油的煸炒才能释放人体吸收。下面我给大家介绍一道汤――番茄猪肝汤。

番茄猪肝汤的用料

猪肝 150g 番茄 2个
金针菇 150g 生姜 1小块
黑木耳 20朵 葱 1根
料酒 25ml 生抽 1小匙
生粉 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 葵花籽油 适量

番茄猪肝汤的做法

番茄猪肝汤的做法图解1

步骤1

猪肝洗干净，切片，装碗里。
番茄猪肝汤的做法图解2

步骤2

往猪肝里加入生粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和盐，用手抓匀，腌制5-10分钟。
番茄猪肝汤的做法图解3

步骤3

生姜洗干净，切片；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里备用。金针菇去节头，洗干净，装碗里备用。
番茄猪肝汤的做法图解4

步骤4

番茄去皮，洗干净，装碗里。
番茄猪肝汤的做法图解5

步骤5

番茄切丁，装碗里备用。
番茄猪肝汤的做法图解6

步骤6

新鲜木耳洗干净，装碗里备用。
番茄猪肝汤的做法图解7

步骤7

锅里加油加热，姜末和葱碎一起倒入锅里，炒出香味。
番茄猪肝汤的做法图解8

步骤8

番茄倒入锅里，翻炒出汁。
番茄猪肝汤的做法图解9

步骤9

锅里加入适量清水，烧开，煮出红色汤汁。
番茄猪肝汤的做法图解10

步骤10

金针菇倒入锅里，翻炒均匀。
番茄猪肝汤的做法图解11

步骤11

黑木耳倒入锅里，翻炒均匀。煮约半5分钟。
番茄猪肝汤的做法图解12

步骤12

5分钟后，腌制好的猪肝倒入锅里，轻轻推动拌匀。
番茄猪肝汤的做法图解13

步骤13

水开后，加盐调味，撒入胡椒粉，拌匀即可出锅。
番茄猪肝汤的做法图解14

步骤14

盛碗。

番茄猪肝汤的烹饪技巧

1、家里有番茄酱的可以在加清水前加入适量番茄酱，会更提鲜成品更好看。 2、猪肝可以切薄一些，容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 消食 宝宝辅食 母婴人群

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