香柠泡椒凤爪

1.9万 浏览 73 收藏
收藏
桃李芬芳3
桃李芬芳3
＋ 关注

每次去超市看见泡椒凤爪就吞口水，但是吃在嘴里总有股说不清的味道……不行，为了健康还是自己动手做吧，而且味道可随心所欲，哈哈哈！！！

香柠泡椒凤爪的用料

凤爪 750g 姜 小半块
蒜 2粒 小米椒 5个
柠檬 半个 野山椒 5个
生抽 适量 料酒 适量
糖 适量 鸡精 适量
盐 适量 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
冰水 适量 凉白开 适量
香油 适量 泡椒水（野山椒） 适量

香柠泡椒凤爪的做法

香柠泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去指甲。
香柠泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

锅中放入水，盐，桂皮，八角，花椒，姜片，料酒。
香柠泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

倒入鸡爪煮熟，舀出浮沫。
香柠泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

煮熟倒入冰水过凉。
香柠泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

为了让凤爪泡进味，用刀从中间切开。
香柠泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

也可以剁开成两半。
香柠泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

准备泡料。柠檬，姜片，蒜粒，小米椒，野山椒及生抽等调味料。
香柠泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

把凤爪放入盆中倒入野山椒水。（买时瓶中的水）
香柠泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

放进所有的调味料，按自己喜欢的口味调试。
香柠泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

加适量的凉白开，拌匀调味料，倒入凤爪。
香柠泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

装入密封罐及瓶子，放冰箱冷藏。中途可以上下翻动，让每个凤爪都泡进味。
香柠泡椒凤爪的做法图解12

步骤12

24小时后就可以开吃了，想更进味泡个两，三天会更好吃。
香柠泡椒凤爪的做法图解13

步骤13

用柠檬代替醋，泡出的凤爪有股水果的香味，味道好极了。
香柠泡椒凤爪的做法图解14

步骤14

成品图。
香柠泡椒凤爪的做法图解15

步骤15

成品图。

香柠泡椒凤爪的烹饪技巧

凤爪不能煮太烂，否则容易脱皮。没有柠檬也可用醋代替。泡水调味不可能每人都一样，适合自己的口味就好，所以不必纠结调味料要放多少克。一次吃不完一定要放冰箱冷藏哦！切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 桃李芬芳3 编写，未经授权不得转载

香柠泡椒凤爪的其他做法更多

香柠泡椒凤爪的全部作品更多

上传我做的这道菜

香柠泡椒凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香柠泡椒凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香柠泡椒凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活