干煸肉丝

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溪风吹叶
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小时候胃口不好，吃饭不行，但对干煸肉丝是没有任何抵抗力，现在也是钟爱于它，所以，对于儿时的味道必须找回它

干煸肉丝的用料

猪里脊 一块 干辣椒 几个
姜 一块 蒜 五瓣
葱 一段 淀粉 适量
料酒 适量 盐 适量
花椒粉 适量

干煸肉丝的做法

干煸肉丝的做法图解1

步骤1

把肉切丝，用料酒，盐腌制十五分钟
干煸肉丝的做法图解2

步骤2

干红辣椒用剪刀剪成丝
干煸肉丝的做法图解3

步骤3

葱姜切成丝，蒜切成片
干煸肉丝的做法图解4

步骤4

腌制好的肉沥干水分，用淀粉分离开
干煸肉丝的做法图解5

步骤5

用油锅把肉炸好，捞出备用
干煸肉丝的做法图解6

步骤6

炒锅红油，放一勺盐，半勺花椒粉，放入辣椒丝，葱姜丝蒜片，炒香出味，放入肉丝，炒匀入味，放入半勺白砂糖，适量白芝麻，炒匀装盘，再倒入适量白芝麻
干煸肉丝的做法图解7

步骤7

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干煸肉丝的烹饪技巧

肉可以先冻再切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 溪风吹叶 编写，未经授权不得转载

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