香辣牛肉条

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小白兔49
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香辣牛肉条的用料

油 一大勺 干红辣椒 适量
牛肉 1000g 蒜瓣 6，7瓣
姜片 4，5片 孜然 少许
红糖 少许 八角 2个
桂皮 1根 草果 1个
大葱 半根 郫县豆瓣酱 2勺
芝麻 少许 白酒 少许
料酒 少许 花椒 10来颗
麻椒 10来颗

香辣牛肉条的做法

香辣牛肉条的做法图解1

步骤1

牛肉切丝洗净，起油锅大火烧热。下牛肉煸炒，炒干水分。
香辣牛肉条的做法图解2

步骤2

炒到图上水都没有了，放入八角，桂皮，草果，葱姜蒜，花椒，麻椒继续煸炒。
香辣牛肉条的做法图解3

步骤3

炒到牛肉表面成褐色，以上步骤全部大火
香辣牛肉条的做法图解4

步骤4

改中火。放入郫县豆瓣酱，红糖继续炒出红油，烹入料酒炒干，再烹入一点白酒提香。
香辣牛肉条的做法图解5

步骤5

放入芝麻，孜然，辣椒面炒匀，开大火再烹入一点料酒炒干出锅。
香辣牛肉条的做法图解6

步骤6

出锅。

香辣牛肉条的烹饪技巧

加入豆瓣酱之前全部大火，牛肉的水分一定要炒干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 小白兔49 编写，未经授权不得转载

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