牛排沙拉-迷迭香

精品

4.3万浏览 302 收藏

迷迭香Rosemary

＋关注

天气开始越来越凉，饮食上我们也要有相应的调节，中医食疗认为：天冷食牛肉，有暖胃作用，是天冷时的补益佳品。随着天气变凉，人的食欲也会相应增大，而只吃蔬菜既不能饱腹又不能满足胃口，多吃猪肉又容易囤积脂肪，所以牛排沙拉就是两全其美的选择。搜索并关注微信公众号“迷迭香”450道美食大餐等你学！

牛排沙拉的用料

牛排 100克	芝麻菜 80克
蔬菜丁 80克	奶油生菜 50克
榛子碎 10克	黄瓜花 3个
鹌鹑蛋 1个	橄榄油 3汤匙
意大利黑醋 1汤匙	大藏芥末 1茶匙
胡椒粉 1茶匙	蜂蜜 1/2汤匙
盐 2茶匙

牛排沙拉的做法

步骤1

将牛排两面均匀刷上橄榄油

步骤2

将牛排两面洒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀

步骤3

大火热锅2分钟至冒烟，放入牛排煎片刻

步骤4

将牛排旋转方向煎出纹路

步骤5

煎牛排时适量按压牛排，煎至两面金黄，夹出备用

步骤6

将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用

步骤7

将煎好的牛排斜刀切块

步骤8

将鹌鹑蛋对半切开备用

步骤9

接着将奶油生菜围在沙拉碗边，中间放入芝麻菜、蔬菜丁

步骤10

碗中倒入油醋汁

步骤11

碗中再铺上一层芝麻菜

步骤12

接着放上牛排

步骤13

碗中放上榛子碎、鹌鹑蛋、黄瓜花

步骤14

开吃啦！

牛排沙拉的烹饪技巧

1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。 2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。 3. 做好的沙拉要拌匀后再吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

分类：无水印煎咸香沙拉

迷迭香Rosemary

一起来分享给朋友们看看吧：