超简单孜然羊肉

独家

1.6万浏览 29 收藏

雯妈食养

＋关注

喜欢吃羊肉串，最近有点馋，可是连续一周的雨加上要在家照顾小宝根本没时间出门，那就来一份孜然羊肉自己做的还干净一些，做好后大宝说妈妈有羊肉串的味道，确实是这样，而且大块的肉吃起来超过瘾！

孜然羊肉的用料

羊肉 500g	洋葱一个
红椒一个	生姜四五片
生抽两小勺	老抽一小勺
盐适量	孜然粉适量
料酒两小勺	蚝油适量
蛋清一个

孜然羊肉的做法

步骤1

鲜羊肉清洗干净切成两厘米左右的大块，

步骤2

羊肉中加蛋清一个，孜然粉适量，料酒一小勺，盐适量，用手抓匀后进行腌制，腌制20分钟左右！

步骤3

腌制羊肉的时候准备配菜，红椒洋葱切块！

步骤4

热锅冷油，有适当的多一些，油烧热后加入腌制好的羊肉快速的翻炒，防止粘锅！

步骤5

炒到羊肉变色，水分炒干后加入两小勺生抽，一小勺老抽，适量蚝油，一小勺料酒，一小撮孜然粉继续翻炒！

步骤6

加入配菜继续翻炒两分钟，辣椒和洋葱断生即可！

步骤7

装盘撒上葱花！

步骤8

开吃！

孜然羊肉的烹饪技巧

1.腌制羊肉的蛋清要一个就好，我放了两个稍微有点多，加蛋清是为了让肉质更鲜嫩！ 2.可以加点青椒，成品颜值更高，我家孩子不吃辣，我没放。 3.炒的时候如果有孜然粒的话加孜然粒比孜然粉味道更棒，腌肉的时候放了盐，炒的时候放点生抽老抽调味就好，不需要再加盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由雯妈食养编写，未经授权不得转载

雯妈食养

一起来分享给朋友们看看吧：