松露牛肉汉堡

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松露牛肉汉堡的用料

紫洋葱 300g 白洋葱（肉饼） 100g
牛胸肉 250g 猪五花 250g
松露 5g 面包糠 4汤匙
汉堡面包 2个 生菜 6片
大番茄 1个 橄榄油 2汤匙
盐 1/2茶匙 糖 1汤匙
红葡萄酒 1/2杯 橄榄油（肉饼） 1茶匙
帕马森芝士 2汤匙 蒜泥 1茶匙
盐 1茶匙 黑胡椒 1/3茶匙
橄榄油 2汤匙

松露牛肉汉堡的做法

松露牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

红酒洋葱酱： 将紫洋葱放入料理机打成颗粒。
松露牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

将橄榄油倒入平底锅内，加入洋葱煸炒至洋葱变焦黄色。
松露牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

加入盐、糖调味，翻炒至洋葱变透明。
松露牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

将红酒加入锅中，与洋葱一起翻炒至洋葱呈粘稠状。
松露牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

完成。
松露牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

肉饼部分： 将橄榄油倒入锅中，加入洋葱碎煸炒至香，取出备用。
松露牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

将面包糠炒香，盛出。
松露牛肉汉堡的做法图解8

步骤8

将牛肉、五花肉、松露片、面包糠、帕玛森芝士、蒜泥、盐、黑胡椒放入料理机中，打至所有材料粉碎混合均匀至柔顺。
松露牛肉汉堡的做法图解9

步骤9

将做好的肉糜分成4等分（约140克1块），在手中来回拍打，至肉饼变得紧实。
松露牛肉汉堡的做法图解10

步骤10

将橄榄油倒入锅中，微热状态，加入肉饼。
松露牛肉汉堡的做法图解11

步骤11

两面煎至上色成熟。
松露牛肉汉堡的做法图解12

步骤12

将汉堡面包切成两片，依次在汉堡上放上生菜，肉饼，焦糖洋葱酱，肉饼，西红柿即可。
松露牛肉汉堡的做法图解13

步骤13

完成。
松露牛肉汉堡的做法图解14

步骤14

装盘。

松露牛肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 煎 黑胡椒味 香

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