老北京糖火烧

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糖火烧是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

糖火烧的用料

面粉 500g 干酵母 5g
温水 350g 芝麻酱 500g
红糖 500g

糖火烧的做法

老北京糖火烧的做法图解1

步骤1

准备材料
老北京糖火烧的做法图解2

步骤2

面粉+干酵母，用温水和面后，饧30分钟
老北京糖火烧的做法图解3

步骤3

把红糖中的硬块擀碎加入到芝麻酱中搅匀
老北京糖火烧的做法图解4

步骤4

将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起
老北京糖火烧的做法图解5

步骤5

卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠
老北京糖火烧的做法图解6

步骤6

取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷
老北京糖火烧的做法图解7

步骤7

揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形

步骤8

稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟

糖火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 Losetion 编写，未经授权不得转载

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