油爆罗沼虾

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

油爆罗沼虾的用料

罗沼虾 500克 葱 8克
姜 8克 料酒 15克
老抽 5克 糖 5克
盐 3克 油 25克
淀粉 10克

油爆罗沼虾的做法

油爆罗沼虾的做法图解1

步骤1

准备好鲜活的罗沼虾。
油爆罗沼虾的做法图解2

步骤2

剪去虾须和头上的尖刺。
油爆罗沼虾的做法图解3

步骤3

全部剪好，流动水冲洗干净沥干水分。
油爆罗沼虾的做法图解4

步骤4

准备一个小碗倒入10克淀粉。
油爆罗沼虾的做法图解5

步骤5

用清水化开备用。
油爆罗沼虾的做法图解6

步骤6

准备老姜、京葱。
油爆罗沼虾的做法图解7

步骤7

热锅倒入油放京葱，老姜爆一下。
油爆罗沼虾的做法图解8

步骤8

倒入罗沼虾爆炒。
油爆罗沼虾的做法图解9

步骤9

加入料酒，继续翻炒。 葱、姜、料酒都是为了祛虾的腥气。
油爆罗沼虾的做法图解10

步骤10

加入老抽、盐、糖快速翻炒均匀入味。
油爆罗沼虾的做法图解11

步骤11

加入清水，中火煮三分钟入味。
油爆罗沼虾的做法图解12

步骤12

盛出虾，汤汁留在锅里，放入刚刚调好的淀粉勾成芡汁，然后淋在罗沼虾上。
油爆罗沼虾的做法图解13

步骤13

可撒上少许葱花装饰。
油爆罗沼虾的做法图解14

步骤14

这样油焖大虾就做好了。 营养美味，老少皆宜。
油爆罗沼虾的做法图解15

步骤15

成品图。

油爆罗沼虾的烹饪技巧

喜欢辣的可以放一个干辣椒和葱姜一起如果爆一下； 虾的做法很多，基围虾也可以这样做，前面食谱里发过好几种虾的做法； 调味品按自己口味放，适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 海鲜 一家三口 无水印 炒

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