韩式米糕

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配方来自可婷

米糕的用料

米粉 200g 牛奶 85g左右
白豆沙 90g 糖 25g
南瓜粉（裱花） 适量 可可粉（裱花） 适量
抹茶粉（裱花） 适量 白豆沙（裱花） 140g

米糕的做法

韩式米糕的做法图解1

步骤1

将糖和白豆沙倒入米粉中，用手搓均匀
韩式米糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，继续搓匀
韩式米糕的做法图解3

步骤3

倒入20目的筛子过筛
韩式米糕的做法图解4

步骤4

过完筛的米粉
韩式米糕的做法图解5

步骤5

抓一把用手轻轻握紧，手松开时不易散开就差不多，如果手松开后立即散了，说明牛奶加的不够
韩式米糕的做法图解6

步骤6

蒸屉里放上蒸布再放一个蒸笼垫，将5寸加高慕斯圈放入里面
韩式米糕的做法图解7

步骤7

称出140g米粉，其余的放入慕斯圈
韩式米糕的做法图解8

步骤8

用小勺子，勺口贴着慕斯圈轻轻下压，压出花边
韩式米糕的做法图解9

步骤9

适量抹茶粉加入140g米粉中，用手抓匀
韩式米糕的做法图解10

步骤10

过筛后将米粉先用勺子轻轻填满空缺处，然后将抹茶粉整个倒入，将表面刮平，把慕斯圈向四个方向轻微挪动一下，方便稍后脱模。水烧开，将蒸屉放入锅中蒸5分钟，取掉慕斯圈再继续蒸25分钟，关火，闷5分钟，取出，放至室温。用一个平盘轻轻扣在米糕上，倒扣，慢慢揭开蒸笼垫，再用一个平盘轻轻扣在米糕上，倒扣
韩式米糕的做法图解11

步骤11

140g白豆沙加少许牛奶拌匀，图片牛奶加多了，稀，后来又加了白豆沙
韩式米糕的做法图解12

步骤12

分别将南瓜粉抹茶粉可可粉用一点点热水调开
韩式米糕的做法图解13

步骤13

和适量的白豆沙搅拌均匀，分别装入裱花袋
韩式米糕的做法图解14

步骤14

黄色和绿色的花型用352裱花嘴，花心用3号裱花嘴

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 苦 可可味 香

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