清爽口感~冰淇淋月饼

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品不一样的月饼，过不一样的中秋

冰淇淋月饼的用料

易小焙冰淇淋粉 50g 牛奶 100g
蔓越莓干 适量 色素 适量
85度以上热水 50g

冰淇淋月饼的做法

清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解1

步骤1

准备材料
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解2

步骤2

制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解3

步骤3

电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解4

步骤4

将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解5

步骤5

制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解6

步骤6

将面团分成两份放入色素调色
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解7

步骤7

用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解8

步骤8

用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
清爽口感~冰淇淋月饼的做法图解9

步骤9

将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可

冰淇淋月饼的烹饪技巧

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 烘焙 冻 甜 香

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