樱桃芝士蛋糕

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秋天悄悄来到我们身边，樱桃则悄悄准备收拾行囊。抓住夏天的小尾巴，让奶酪与樱桃碰撞出甜美的回忆。

樱桃芝士蛋糕的用料

消化饼干 10块 黄油 80克
奶油奶酪 100克 鲜奶油 80克
吉利丁粉 10g 细砂糖 30克
大樱桃 19粒 香草精 2滴
热水 50g 白巧克力 40g
汽水 150g 水 小半锅

樱桃芝士蛋糕的做法

樱桃芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干10块。
樱桃芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

碾碎成末。
樱桃芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

称量黄油80克
樱桃芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

隔水加热
樱桃芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加热至融化。
樱桃芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油加入饼干碎。
樱桃芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

充分搅拌。
樱桃芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

饼干碎倒入模具。
樱桃芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

用勺子碾压铺平，放入冰箱冷冻一小时。
樱桃芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油奶酪软化。
樱桃芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

隔水加热搅拌融化
樱桃芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

白巧克力40克。
樱桃芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

简单粗暴扔进去继续隔水加热搅拌。
樱桃芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌顺滑。
樱桃芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

加白砂糖30g。
樱桃芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

加香草精2滴。
樱桃芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

加鲜奶油80克，充分搅拌均匀。
樱桃芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

准备两份吉利丁液。每份使用吉利丁粉5g和10g热水。
樱桃芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

取一份吉利丁液，加入50g热水充分搅拌为吉利丁液A。
樱桃芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

把吉利丁液A倒入芝士溶液，充分搅拌。
樱桃芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

把芝士溶液倒入模具
樱桃芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

轻轻振两下，排出空气，放入冰箱冷冻一小时。
樱桃芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

樱桃洗净去核。
樱桃芝士蛋糕的做法图解24

步骤24

从外向内铺开。
樱桃芝士蛋糕的做法图解25

步骤25

铺满容器。
樱桃芝士蛋糕的做法图解26

步骤26

取另一份吉利丁液倒入150g汽水，充分搅拌为溶液B。
樱桃芝士蛋糕的做法图解27

步骤27

把溶液B倒入模具，覆盖樱桃，放入冰箱冷冻一小时后即可。
樱桃芝士蛋糕的做法图解28

步骤28

成品。

樱桃芝士蛋糕的烹饪技巧

可以用吉利丁片或琼脂粉代替。 可替换其他水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 南柯一梦_💚WYB 编写，未经授权不得转载

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