膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来

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吉祥的金银花
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住在海边城市，海鲜就是我们的日常菜品。 膏蟹味鲜甜，有肉，香浓，和粉丝配合天衣无缝，再加上沙茶酱，瘦肉，猪油渣，虾米，几碗饭都吃得下。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来的用料

香炸粉 适量 膏蟹 一只
葱 适量 姜 适量
胡萝卜 一个 盐 少许
酱油 两勺 虾米 一把
粉丝 两捆 香菜 一棵
葱 三棵 沙茶酱 一小勺
五花肉 一小块 瘦肉 适量
料酒 一勺 蒜头 四五片

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来的做法

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解1

步骤1

准备材料：膏蟹买的时候让店家切好，洗干净放盘子，撒一点香炸粉和盐，胡萝卜切丝，香菜聪切小段，姜切丝，蒜头切丁，瘦肉切丁用盐和沙茶酱拌好，五花肉切薄薄七八片，虾米泡水。粉丝用热水泡五分钟到十分钟，捞起来备用。不能泡太久，容易烂。
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解2

步骤2

五花肉平铺在砂锅底部，避免烧的时候粉丝烧焦。
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解3

步骤3

平底锅烧大火，放一勺油，烧开倒入姜葱胡萝卜丝蒜头，爆炒
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解4

步骤4

倒入虾米和瘦肉，爆炒到出香味，捞起来备用。
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解5

步骤5

砂锅铺了五花肉的，放一层剪切成段的粉丝，放一层瘦肉虾米，再放一层粉丝，再放一层瘦肉虾米，倒两勺酱油上去，备用。
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解6

步骤6

平底锅倒入姜葱，爆炒螃蟹，倒点料酒和酱油，焖到螃蟹红了，捞起来放砂锅最上面。
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解7

步骤7

这样，洒水小三分一碗，砂锅盖盖子放火上大火烧开以后关小火，焖五分钟到十分钟，看到五花肉都出油了，香味四起，粉丝看到都入味道了，就可以了，放点香菜，就可以起锅。
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解8

步骤8

煮熟啦
膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来#我爱烹饪#的做法图解9

步骤9

吃的时候搅拌下，更均匀，底层的五花肉可以不吃的，因为只是用来出油。不喜欢太油腻的可以放一两片就可以了。

膏蟹海鲜粉丝煲——个人秘制，好吃停不下来的烹饪技巧

膏蟹大小随意，看喜欢吃多大的，肉蟹也可以，或者大闸蟹，都很香 有香菇也可以跟虾米一起炒，更香。 五花肉一定要焖熟了，猪肉不能吃生的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载

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