自制红豆糕

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自制红豆糕的用料

红豆 150g 冰糖 60g
黄油/花生油 60g 盐 1g
熟面粉 10g

自制红豆糕的做法

自制红豆糕的做法图解1

步骤1

红豆泡4小时 或一夜（夏天放冰箱冷藏 不然会发芽）
自制红豆糕的做法图解2

步骤2

煮至软烂大概40分钟左右
自制红豆糕的做法图解3

步骤3

料理机连汤加豆打成泥（汤别太多 不然难炒）
自制红豆糕的做法图解4

步骤4

打出来的样子
自制红豆糕的做法图解5

步骤5

不粘锅刷油 放豆沙不停翻炒
自制红豆糕的做法图解6

步骤6

一次性放粉碎的冰糖 盐（没料理机直接整块也可以 化的慢点） 我就放普通的糖了
自制红豆糕的做法图解7

步骤7

一定不停翻炒 不然会糊底哦 糖刚化的时候会很稀 不停的炒就好了
自制红豆糕的做法图解8

步骤8

炒至粘稠时 分三次加油 翻炒至完全吸收再加下一次
自制红豆糕的做法图解9

步骤9

再炒至粘稠时加熟粉翻炒均匀
自制红豆糕的做法图解10

步骤10

炒至抱团 根据需要调节软硬度 做月饼的要炒干一点 红豆糕就不需要太干了
自制红豆糕的做法图解11

步骤11

放适量炼乳拌匀 ，放模具中压实即可 炼乳根据甜度，或是个人喜好添加

自制红豆糕的烹饪技巧

不喜欢黄油味道或者没有 可以放色拉油 花生油炒出来味道不错 打泥时一定别加太多水 要是加多了可微波炉叮一下或烤箱烤一下 去去水份再炒 糖也可放普通的糖根据个人口味调至
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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