南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕

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喜欢吃南瓜，不仅因为它营养全面，还因为它能代餐而且卡路里很低，最近减肥一直靠它！哈哈！囤了很多南瓜，就会想着法儿换花样吃。今天这款的南瓜椰蓉就是突然有灵感而炒制的，之前还从来没吃过南瓜蓉口味的馅料。南瓜有漂亮的金黄色，想着搭配一款紫色的蛋糕养养眼咯。蛋白千层糕想到了冻杨梅，做出来的颜色意想不到的漂亮呢！味道也很清新！值得一试哦！

南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的用料

南瓜椰蓉 南瓜 250g
椰蓉 50g 奶粉 50克
炼乳 2大匙 白砂糖 30g
黄油 40g 杨梅蛋白糕
冻杨梅 50g 低粉 30g
玉米淀粉 15g 蛋白 两个
糖粉 30g 奶粉 40g

南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法

南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解1

步骤1

南瓜切片，微波炉转6分钟转熟至半透明状。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解2

步骤2

将转熟的南瓜用料理棒打成泥。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解3

步骤3

拌入奶粉和椰蓉以及软化的黄油，搅拌均匀。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解4

步骤4

加入两大匙炼乳增加口感和香味。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解5

步骤5

将之前的南瓜椰蓉混合泥放入平底锅，加入白砂糖炒制成南瓜蓉。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解6

步骤6

南瓜蓉冷却的时候准备做杨梅千层糕。拿出冻杨梅，用刀切出果肉去核。冻过以后的杨梅很好切。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解7

步骤7

用料理棒打将杨梅肉打成泥状。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解8

步骤8

筛入奶粉和低粉拌匀。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解9

步骤9

将蛋白和1/2糖粉混合，中高速硬性打法，打发至出波纹状时加入另一半糖粉高速打发至蛋白出直角。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解10

步骤10

将1/3杨梅面糊倒入打发的蛋白中，翻拌均匀。切记是上下拌不是搅拌。不然会消泡。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解11

步骤11

再将混合了杨梅面糊的蛋白一同倒入剩余的2/3杨梅面糊中上下翻拌均匀。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解12

步骤12

将面糊倒入烤盘。烤箱上下层160度预热后，烤制20分钟。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解13

步骤13

出炉的样子。微微有细泡刚，口感比较松。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解14

步骤14

将蛋白糕按照喜好切割形状，我将它均匀分三条，切成均匀大小的九块蛋白糕待用。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解15

步骤15

将杨梅蛋白糕上涂抹南瓜椰蓉后一层层码齐。
南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的做法图解16

步骤16

全部叠起来以后就是一份非常漂亮的千层蛋糕啦。颜色我个人非常喜欢，当中的南瓜蓉相比以往的奶油要清爽很多，有点中式糕点西式做法的感觉。杨梅的清甜搭配南瓜蓉的香甜真的让人欲罢不能！

南瓜椰蓉杨梅蛋白千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 豆妈YuYu 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 小吃 料理机

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