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甜烧白-夹沙肉
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这是我起先特别不能接受，但是后来感觉是先人智慧的一道菜
把不想干的两个世界的食材融合在一起，就这样，两个世界相爱了
这也是家里剩的粽子的再加工吃法
白肉焖粽子的做法
步骤1
要挑选特别特别肥的五花肉，然后祛除瘦肉的部分。要带皮哦。我这块大约是100g，宽3-4公分，厚2公分左右。洗干净后用厨房纸擦干水分
步骤2
用热水先倒入焖烧罐中拧紧并摇晃，静置大约5-10分钟进行预热。预热好后倒出水，并重新倒入滚开的开水，放入肉和姜片
步骤3
焖煮一小时
步骤4
肉飘起来就熟了
步骤5
捞出肉，趁热的时候在猪皮上抹上白醋和红糖
步骤6
用保鲜膜贴好后放入冰箱冷藏半小时，最好用重物压一下
步骤7
冷藏至凉透后拿出来切片。拿出你最利的刀，再磨一下，工欲善其事 必先利其器嘛，考验刀功的时候到了。记得猪皮朝下
步骤8
先切一刀切到猪皮处，但是不要到底，第二刀再切断。就这样切成个小书一样的就可以了。一定要薄，尽量薄，最好透而不破
步骤9
然后在每一片中间夹上豆沙。豆沙的制作方法在之前的方子里哦
步骤10
全部夹好
步骤11
在一个小碗中铺上耐热保鲜膜，然后铺上夹好豆沙的肉夹。这个小碗一定不能太大，要能放得进焖烧罐，并有一定富裕空间。我这个小碗大约直径是4公分，深四公分。
步骤12
一个一个堆叠好，记得猪皮要朝外。最后中间塞个红枣。用糯米饭填入，并塞紧
步骤13
把剩白米粽子的糯米塞紧后，把保鲜膜像这样包起，并拧紧
步骤14
用铁丝固定扎紧
步骤15
放入预热好的焖烧罐中，并蓄满开水，拧紧盖子焖煮3-4小时。过夜也不要紧，膳魔师的焖烧罐保温效果很好
步骤16
焖煮好后稍微放凉一点，倒扣出来撒上白糖就可以吃了～非常香甜软糯～白肉焖粽子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-04
斋啡加大
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